Nalewka z derenia jadalnego: Owoce zalać spirytusem, postawić w cieple. Co 2–3 dni wstrząsać słojem. Po 4–6 tygodniach zleć spirytus, przechowywać go w lodówce. Owoce zasypać cukrem, wstrząsać co kilka dni, czekając, aż cały się rozpuści. Zlać syrop, połączyć go ze spirytusem i odstawić do sklarowania na tydzień.
Chociaż wydawać by się mogło, że dereń czasy swojej największej popularności ma już dawno za sobą, to ostatnio powoli zdaje się wracać do łask. Jest on krzewem z rodziny dereniowatych, obejmującej około czterdziestu różnych gatunków. Dereń jadalny znany jest ludziom na całym świecie już od tysięcy lat. Zwykło się przyjmować, że jego początki sięgają odległych rejonów Europy Wschodniej i Azji Mniejszej, skąd dopiero kupcy i podróżnicy rozprzestrzenili go na dalszy świat. W końcu dotarł i do nas, racząc Polaków swoimi pysznymi, soczystymi owocami. Ich słodko-kwaśny smak oraz specyficzny aromat wynikają z bogatej zawartości olejków eterycznych. Wadą jest stosunkowo duża pestka i przez to niewielka ilość jadalnej części owocu. Dereń doskonale nadaje się do spożywania zarówno w stanie surowym, jak i w postaci kandyzowanej bądź konserwowej. Na skróty: Jak wygląda dereń jadalny? Dereń jadalny i dereń świdwa Dereń / Delikatesy Czas na wielki powrót? Właściwości odżywcze derenia jadalnego Zastosowanie derenia jadalnego. Popularna dereniówka Dereń / Zdrowie Szczególnie popularną odmianą jest także dereń biały, występujący na terenach od wschodniej części Europy aż do wschodnich krańców kontynentu azjatyckiego. Ma on owoce niebieskawe albo sinobiałe. Dereń biały jest rośliną ozdobną, głównie stosowaną jako żywopłot. Posiada ponadto charakterystyczne liście o kształcie jajowatym bądź jajowato eliptycznym. Krzew derenia białego może osiągać wysokość nawet 3 metrów. Jak wygląda dereń jadalny?Dereń jadalny i dereń świdwaDereń / DelikatesyCzas na wielki powrót?Właściwości odżywcze derenia jadalnegoZastosowanie derenia jadalnego. Popularna dereniówkaDereń / Zdrowie Jak wygląda dereń jadalny? Owoce derenia przypominają nieco spłaszczone owoce porzeczki bądź żurawiny. Czerwone kulki idealnie prezentują się jako dodatek do różnego rodzaju owocowych sałatek. Rosną one na krzewach czy może raczej drzewach, dochodzących do rozmiarów siedmiu, ośmiu metrów wysokości. W pierwotnym, dzikim stanie jest on u nas dzisiaj właściwie nie do uświadczenia, chociaż nie zawsze tak było. Dereń jadalny i dereń świdwa W Polsce występowały jedynie dwa gatunki derenia – dereń jadalny oraz dereń świdwa. Największą popularnością cieszył się on u nas na przełomie XVIII i XIX wieku, gdzie był niemal obowiązkową pozycją w ogrodach przy wszelkiego rodzaju dworach i klasztorach. Traktowany był jako synonim wytworności i luksusu, a przygotowywane na jego bazie nalewki zyskały nawet szlachetne miano Dereniówki Królewskiej. Trunek ten pozyskiwany był jeszcze w okresie międzywojennym. Później jego popularność zaczęła spadać, by w końcu zniknąć z naszych spiżarni niemal zupełnie. Dereń / Delikatesy Produkty z dereniem dostępne w sklepach internetowych w kategorii Delikatesy. Czas na wielki powrót? Obecnie coraz chętniej zwracamy się ku zdrowej żywności – ekologicznej, naturalnej i nieprzetworzonej. Niechętnie spoglądamy na towary sprowadzane do nas z najodleglejszych zakątków globu, zdając sobie sprawę z chemicznych procesów konserwacji, jakim zwykle zostają poddawane. Coraz chętniej sięgamy po warzywa i owoce uprawiane na terenie kraju, coraz częściej także taką uprawą się zajmujemy. Stąd też zwrot ku tradycji, która – zwłaszcza w zakresie kulinariów – od wieków była w Polsce niezwykle bogata. W ten sposób do łask wróciło wiele zapomnianych już niesłusznie gatunków, a wśród nich – rzeczony dereń. Oczywiście najczęściej występuje nadal jako roślina ozdobna – z racji swoich silnych, wysokich gałęzi, doskonale nadaje się do formowania żywopłotów. Nie dość, że zapewnia doskonały sposób na odgrodzenie posesji, to do tego – zwłaszcza po zakwitnięciu – znakomicie się prezentuje. Dereń coraz częściej zasadzany bywa jednak także jako roślina jadalna. Powstają nawet specjalne szkółki, w których wciąż powstają nowe odmiany, a jego właściwości smakowe i lecznicze – skrupulatnie sprawdzane. Owocuje on na przełomie lata i jesieni, a owoce zbierane są, gdy już w pełni dojrzeją. Mają wtedy kolor intensywnie czerwony, przechodzący nawet w odcienie bordowego. Właściwości odżywcze derenia jadalnego W przypadku derenia wartościowe okazują się nie tylko same owoce, ale także kwiaty, suszone liście oraz odarta z młodych gałązek kora. Wspomniana wcześniej dereniówka działa wzmacniająco na wątrobę i nerki, ma właściwości moczopędne, a także obniża ciśnienie, działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybicznie. Może być stosowania w czasie przeziębień, a do tego kojąco wpływa na wszelkiego typu dolegliwości żołądkowo-jelitowe oraz niestrawność. Zwłaszcza z tego ostatniego względu cieszyła się tak wielkim powodzeniem podczas organizowanych niegdyś na dworach uczt – skutecznie pomagała trawić ciężkie, typowo polskie potrawy i łagodziła skutki przejedzenia. Owoce derenia zawierają także duże ilości witamin. Witamina C pozwala łagodzić infekcje, wzmacnia odporność i niweluje oznaki zmęczenia. Witamina P wzmacnia pracę układu krwionośnego, działa przeciwalergicznie i przeciwnowotworowo. Witamina A z kolei poprawia wzrok oraz stan cery, włosów i paznokci. Kolejnym atutem są zawarte w owocach makro- i mikroelementy, flawonoidy, kwasy organiczne, antyoksydanty, biostymulatory, pektyny, garbniki oraz cukry. Zastosowanie derenia jadalnego. Popularna dereniówka Jeśli poruszyć kwestie zastosowania owoców derenia jadalnego, na prowadzenie zdecydowanie wybija się wspomniana wcześniej nalewka – nieco kwaskowy trunek o wyrazistej, koralowej barwie (tzw. dereniówka). Nie jest ona skomplikowana w przygotowaniu, wręcz przeciwnie. Wystarczą dojrzałe owoce derenia, cukier oraz spirytus. A także pół roku cierpliwego czekania, zanim nasza nalewka będzie w pełni gotowa do spożycia. Dereń może okazać się interesujący także dla osób stroniących od alkoholu. Świetnie sprawdzi się także jako materiał do produkcji soków i syropów, a także dżemów i konfitur. Jedyna niewygoda tkwi tutaj w nieco uciążliwym procesie drylowania. Stosunkowo duża pestka i niewielka ilość miąższu sprawiają, że potrzeba naprawdę solidnych zapasów owoców, aby cokolwiek móc z nich uzyskać. Dereń / Zdrowie Produkty z dereniem dostępne w sklepach internetowych w kategorii Zdrowie. Wasze zapytania witaminowe:dereniówka właściwości Next Post Rośliny Chrzan. Nie tylko od święta śr. maj 16 , 2018 Chrzan jest nieodłącznym elementem wielkanocnej tradycji. Wkładany do świątecznego koszyczka […]
Owoce, które możemy zjeść na surowo, to te, które opadną z drzew. Ich smak przypomina coś na granicy żurawiny i wiśni, miąższ jest soczysty. Owoc derenia jadalnego wykształca w sobie pestkę. Jeśli zbierzemy go odpowiednio wcześnie, idealnie nada się, by móc ją posadzić i wyczekiwać kiełkującego w kolejnym roku drzewka.

Owoce derenia jadalnego są źródłem witaminy C, żelaza, flawonoidów oraz innych przeciwutleniaczy. Dzięki temu wzmacniają odporność, działają antynowotworowo, zapobiegają anemii i pomagają na dolegliwości żołądkowe. Owoce derenia można jeść na surowo, robić z nich konfitury, herbatę i nalewkę. Owoce derenia jadalnego są źródłem witaminy C, żelaza, flawonoidów oraz innych przeciwutleniaczy. Dzięki temu wzmacniają odporność, działają antynowotworowo, zapobiegają anemii i pomagają na dolegliwości żołądkowe. Owoce derenia można jeść na surowo, robić z nich konfitury, herbatę i nalewkę. Dereń wzmacnia odporność Ze względu na dużą zawartość witaminy C (ok. 100-120 mg w 100 g) owoce derenia wzmacniają odporność organizmu i pomagają na przeziębienie oraz infekcje. Takie działanie mają surowe owoce derenia, herbata z suszonych owoców oraz nalewka, „dereniówka”. Nalewka z derenia jest też stosowana jako lek na podagrę. Dereń ma działanie antynowotworowe Znajdujące się w owocach derenia flawonoidy mają działanie antyoksydacyjne. Oznacza to, że przeciwdziałają docierającym z otoczenia toksynom, dzięki czemu zapobiegają wystąpieniu stresu oksydacyjnego. Antynowotworowe działanie flawonoidów wzmacniają inne przeciwutleniacze obecne w owocach derenia, witamina A i C. Kasia gotuje z piaskowa babka cytrynowa Dereń na anemię W owocach derenia znajduje się także żelazo. Pierwiastek ten, jako składnik hemoglobiny, umożliwia transport tlenu do komórek całego działa. Niedobór żelaza jest przyczyną niedokrwistości (anemii). Chorobie tej można zapobiec dzięki włączeniu do swojej diety owoców derenia, surowych lub w postaci konfitury. Dereń na dolegliwości żołądkowe Garbniki znajdujące się w owocach derenia mają właściwości zapierające. Sok i herbata z owoców derenia są stosowane do leczenia biegunki i kolki żołądkowej. Dereń pomaga w chorobach układu moczowego Herbata z owoców derenia działa moczopędnie, dlatego stosuje się ją w leczeniu dolegliwości układu moczowego, np. zapalenia pęcherza. Dzięki zawartości witaminy C dodatkowo wzmacnia organizm i działa przeciwzapalnie, co jest istotne w leczeniu dolegliwości tego rodzaju. Kiedy najlepiej jest zbierać owoce derenia? Owoce derenia należy zbierać, kiedy są dojrzałe, od końca lipca do października. Owoce można zamrozić, ususzyć albo od razu zrobić z nich przetwory: konfiturę lub nalewkę. Jak zrobić konfiturę z derenia? Z owoców derenia można zrobić smaczną konfiturę. Dzięki temu łatwiej będzie przekonać do jedzenia derenia dzieci, które mogą nie mieć ochoty na kwaśne i cierpkie surowe owoce. Składniki na konfiturę: 1 kg dojrzałych owoców derenia, 2 kg cukru. Sposób wykonania: Owoce obierz, opłucz i wydryluj. Ugotuj pół litra wody z cukrem, tak żeby powstał syrop. Do syropu wsyp owoce i odstaw na 24 godziny. Następnego dnia gotuj owoce z syropem na dużym ogniu, często mieszając. Kiedy syrop się zagotuje, zmniejsz ogień i smaż tak długo, aż owoce staną się przezroczyste. Gorącą konfiturę przełóż do słoików. Jak zrobić nalewkę z derenia? Składniki na „dereniówkę”: 1 kg owoców derenia jadalnego, 5 łyżek suszonych czarnych jagód, 0,5–1 kg cukru (dodaj mniej cukru, jeśli wolisz, żeby nalewka miała wytrawny smak), 1 kg spirytusu 96 procentowego. Sposób wykonania: Opłucz i osącz owoce, zalej spirytusem i postaw w cieple. Co 2 dni wstrząsaj słojem, żeby delikatnie zamieszać jego zawartość. Po 5 tygodniach odlej spirytus od owoców i wstaw go do lodówki. Owoce zasyp cukrem. Wstrząsaj lekko owocami i poczekaj kilka dni, aż cukier całkowicie się rozpuści. Odlej syrop z owoców i połącz go ze spirytusem. Owoce możesz wyrzucić. Odstaw syrop zmieszany ze spirytusem na tydzień do sklarowania. Przefiltruj nalewkę przez gazę lub sitko i przelej do butelek. Odstaw nalewkę w zimnym miejscu na pół roku. Po tym czasie nalewka będzie gotowa do spożycia. Jak zrobić herbatę z derenia? Łyżeczkę suszonych owoców derenia wsyp do szklanki, zalej wrzątkiem, przykryj i odstaw na 15 minut. Po tym czasie możesz wypić herbatę. Przeciwwskazania do jedzenia owoców derenia Świeżych owoców i przetworów z derenia nie powinny jeść osoby, które cierpią na chorobę wrzodową żołądka i dwunastnicy. Smak domowych deserów wzbogaci korzenny imbir. Zobacz, czy można uprawiać imbir w ogrodzie. Lubisz samodzielnie przygotowywać desery i słodkości? Wypróbuj nasz przepis na domową chałwę. Desery to gratka dla łasuchów! Oto przepisy na desery owocowe.

Konfitura z derenia jest produkowana zgodnie z tradycyjną recepturą. Dereń może pochwalić się bogatym składem chemicznym – Wailz.pl. Owoce derenia są mięsiste i soczyste, wyróżniają się podłużną formą owocu i kości, ciemnoczerwonym kolorem i kwaśnym smakiem.
Dereń jadalny to roślina, której właściwości lecznicze są doceniane do wieków. Dereń jadalny znalazł zastosowanie w medynie naturalnej jako środek zapobiegający i leczący anemię. Współczesna fitoterapia poleca stosowanie owoców derenia także w dolegliwościach żołądkowych. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości posiada dereń jadalny. Czerwone owoce derenia, przypominające kształtem śliwki, można zbierać od końca lipca do października. Fot. Commons, lic. CC BY-SA Spis treściDereń na anemięDereń na dolegliwości żołądkoweDereń w chorobach nerekDereń - pozostałe właściwości zdrowotneDereń - zastosowanie w kuchni. Co można zrobić z derenia? Dereń jadalny (Cornus mas) to roślina, której właściwości są doceniane od dawna. W medycynie ludowej zastosowanie znalazły przede wszystkim owoce derenia, które zwierają wiele pierwiastków mineralnych, przede wszystkim żelaza, a także potasu, wapnia, fosforu, magnezu, cynku, miedzi i manganu, jak również beta-karoten, flawonoidy, kwasy organiczne (jabłkowy i chinowy), pektyny, garbniki i cukry (ok. 10-13 proc.). Są również bogatym źródłem witaminy C (średnio 100-200 mg w 100 g), a także P i A. Czerwone odmiany derenia są bogatym źródłem antocyjanów (przeciwutleniaczy z grupy związków flawonowych i barwników), których zawartość może wynieść ponad 900 mg/100g, przy czym w skórce jest ich 4,5-krotnie więcej niż w miąższu. Dereń na anemię Owoce derenia są skarbnicą żelaza - pierwiastka, który jest składnikiem hemoglobiny zawartej w erytrocytach. Ich zadaniem jest transport tlenu do wszystkich komórek ciała. Przy niedoborze żelaza proces dotleniania nie przebiega prawidłowo i pojawiają się objawy niedokrwistości, takie jak, osłabienie, bladość skóry, łamliwość włosów, zajady w kącikach ust, bóle głowy, bezsenność. W związku z tym owoce derenia mogą być stosowane pomocniczo przy leczeniu anemii. Są także polecane kobietom, które zmagają się ze zbyt obfitymi miesiączkami. Dereń na dolegliwości żołądkowe W medycynie niekonwencjonalnej dereń, dzięki zawartości kwasów organicznych, fitoncydów i innych aktywnych związków, jest stosowany w dolegliwościach żołądkowych, gdyż działa przeciwzapalnie i ściągająco. Ponadto, dzięki zawartości garbników, wykazuje właściwości zapierające i jest stosowany w formie wywaru lub świeżego soku przy biegunkach i kolkach żołądkowych. Ponadto sprawdzi się przy niewłaściwej przemianie materii, dlatego polecany jest zawłaszcza osobom zmagającym się z nadwagą i otyłością. Dereń w chorobach nerek Dereń działa moczopędnie, tzn. zwiększają wydalanie wody i sodu z moczem, a także przeciwzapalnie. W związku z tym współczesna fitoterapia poleca stosowanie jego owoców pomocniczo w leczeniu chorób nerek i dróg moczowych, by poprawić ich funkcjonowanie. Dereń - gdzie rośnie? Kiedy zbierać owoce? Dereń rośnie w lasach i zaroślach jako krzew lub niewielkie drzewo. Drobne i białe kwiaty zbiera się na przełomie lutego i marca. Czerwone, wydłużone owoce charakteryzują się cierpkim smakiem, porównywanym do pośredniego między żurawiną a wiśnią. Można je zbierać już od lipca aż do października. Należy jednak pamiętać, że owoce derenia mają duże pestki (przy małej ilości miąższu), w związku z tym ich usuwanie bywa kłopotliwe. Najlepiej więc naciąć lekko owoce i po prostu wycisnąć z nich pestki. Dereń - pozostałe właściwości zdrowotne W medycynie ludowej nalewka z owoców lub kwiatów derenia jadalnego znalazła zastosowanie jako skuteczny środek przeciwgorączkowy, na przeziębienie i podniesienie odporności organizmu. Słynna dereniówka jest traktowana także jako lek na podagrę. W medycynie niekonwencjonalnej okłady na czoło z wywaru z owoców derenia są stosowane w celu łagodzenia migren, a kąpiel z dodatkiem wywaru z kory i liści, by przynieść ulgę w bólach reumatycznych i artretyzmie (podagrze). Natomiast w stomatologii gałązki z derenia wykorzystywane są jako skuteczny środek do czyszczenia zębów. Współczesne badania naukowe dowiodły także, że antocyjany zawarte w owocach derenia jadalnego wykazują działanie przeciwnowotworowe, jak również skutecznie zapobiegają rozwojowi stanów zapalnych w organizmie. Ponadto wykazano, że wpływają na wzrost wydzielania insuliny. Dereń - zastosowanie w kuchni. Co można zrobić z derenia? Owoce derenia, po przemrożeniu, można spożywać na surowo lub wykorzystać do sosów (np. do dziczyzny), dżemów, konfitur, syropów, soków, likierów i nalewek. Z derenia wytwarza się także nadzienie do cukierków. Konfitura z derenia - przepis Do przygotowania konfitury z derenia będą potrzebne: 1 kg dojrzałych owoców derenia, 2 kg cukru. Owoce obierz, opłucz, wydryluj (jeśli konfitura ma być dodatkiem do herbaty, pestki można zostawić). Z cukru i 1/2 litra wody ugotuj syrop, wsyp do niego owoce, odstaw na 24 godziny. Gotuj na dużym ogniu. Gdy syrop zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i smaż, aż owoce będą przezroczyste. Gorącą konfiturę nałóż do słoików. Herbata z derenia - przepis Herbata z derenia wzmocni organizm, wspomoże pracę przewodu pokarmowego oraz zwiększy odporność organizmu. Polecana jest szczególnie podczas przeziębienia. Czubatą łyżeczkę suszonych owoców derenia wsyp do szklanki, zalej wrzątkiem i odstaw pod przykryciem na 15 minut. W przeciwieństwie do innych herbat ziołowych, tę z derenia można pić bez żadnych ograniczeń.
Dereń jadalny to drzewko lub krzew, które wiosną – jako jedno z pierwszych – kwitnie i zachwyca nas swoimi jaskrawymi, żółtymi kwiatami. Nawet jedna jego gałązka, wstawiona do wazonu na przełomie lutego i marca, w krótkim czasie pokryje się pięknymi, wiosennymi kolorami. Z kolei jesienią na dereniach pojawiają się śliczne, czerwone owoce znane od lat ze swoich leczniczych
Późna jesień to najlepsza pora na zbiory owoców derenia jadalnego. Nie jest to popularna roślina, ale coraz częściej pojawia się w naszych ogrodach, a jego owoce są wyjątkowo derenia jadalnego przyrządzamy bardzo smaczne dżemy i nalewki Źródło: Adobe Stock, fot: ©san_ta - jadalny to krzew lub niewielkie drzewo. Rośnie dziko w Azji i na południu Europy, w Polsce spotykamy go w parkach i ogrodach. Wiosną kwitnie małymi, niepozornymi kwiatkami, ale już w połowie lata na gałęziach pojawiają się z początku zielone, ale z biegiem czasu czerwieniejące owoce wielkości małych śliwek. Zbiór owoców należy prowadzić właśnie późnią jesienią, gdy minie kilka co najmniej zimnych, a nawet mroźnych nocy. Lekko przemarznięty dereń traci lekką, charakterystyczną derenia mają w środku dość dużą pestkę, zbierając je miejmy to na uwadze, bo po obróbce nie pozostaje zbyt wiele miąższu. Dojrzały dereń jest soczysty, ale ma dość grubą skórkę. Mimo tego warto wykorzystywać go w - wartości odżywczeOwoce derenia są bogate w żelazo, wapń, potas, magnez, cynk, fosfor, miedź i mangan, czyli mikroelementy niezbędne w codziennej diecie. Tak bogata zawartość tych pierwiastków sprawia, że dereń jadalny jest jednym z najbardziej zdrowych owoców. Znajdziemy w nich również beta-karoten, kwasy organiczne, mnóstwo pektyn i garbników oraz takie witaminy jak C, A i P. Jedzenie derenia wspomaga układ pokarmowy, leczenie anemii, stanów zapalnych, a nawet otyłości. Ale przede wszystkim preparaty z derenia stosowane są w profilaktyce chorób układu moczowego, są one moczopędne i oczyszczają pęcherz z owoców żurawinyDereń w kuchniDerenia nie je się na surowo, jest bowiem dość kwaśny i cierpki. Przyrządza się z niego przede wszystkim przetwory. Najbardziej popularnym sposobem wykorzystania tych owoców jest przyrządzenie nalewki. Najpierw owoce (w całości) zasypuje się na kilka dni cukrem, a gdy utworzy się pachnący syrop o pięknej, karminowej barwie, dodaje się spirytus i wódkę (w proporcjach 1:1) i pozostawia w ciemnym miejscu na kilka miesięcy. Po tym czasie nalewkę przelewa się do butelek i pozostawia na kolejne miesiące. Z derenia jadalnego przyrządzamy również bardzo smaczne dżemy. Po wypestkowaniu owoców smażymy je z cukrem i wanilią lub goździkami, na koniec dodając trochę czerwonych lub czarnych porzeczek, bo sam dereń nie zawiera aż tyle pektyn, by odpowiednio się ściąć. Dżem z derenia ma piękny, różowy kolor i idealnie nadaje się na przykład do przyrządzania że smak derenia trochę przypomina żurawinę, możemy z niego zrobić również wytrawny sos do mięs. Przepis jest prosty: pozbawione pestek owoce gotujemy w małej ilości wody, dodajemy trochę cukru, pieprz, mielone goździki, mielone ziele angielskie, bardzo drobno posiekany imbir i kilka gałązek rozmarynu. Wszystko dusimy kilkanaście minut i sos mamy jakość naszego artykułu:Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści. Zawierają one bowiem wiele cennych przeciwutleniaczy i są skarbnicą witamin. Do takich krzewów należy m.in. wspomniany już dereń jadalny. W Polsce panują dobre warunki do uprawy tej rośliny, dlatego warto pomyśleć o dereniu jako roślinie uprawnej. Warto zainteresować się uprawą derenia, gdyż jego owoce dojrzewają w okresie Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na wykorzystywanie plików

Sprzedam owoce derenia jadalnego z krzaka, mrożone, suszone. Zestaw do warzyw i owoców-NOWA CENA ! NOWA CENA ! NOWA CENA ! Mam do sprzedania sprawny zestaw do ścinania , ścierania warzyw i owoców.

Dereń jadalny (Cornus mas L.) z uwagi na wczesne i obfite kwitnienie może pełnić funkcję rośliny ozdobnej, a z powodu owoców o właściwościach leczniczych jest cenną rośliną użytkową. Sięgnij po e-booki dostępne w naszym sklepie: Owocowe ABC Problemy z suszą Trawnik już niemodny Dereń znany jest ze swoich właściwości ściągających, tonizujących, przeciwgorączkowych, przeciwszkorbutowych, przeciwreumatycznych, przeciwcukrzycowych, itd. Właściwości odżywcze i lecznicze owoców derenia wynikają z obecność pektyn, łatwo przyswajalnych cukrów, witamin (zwłaszcza C), soli mineralnych (żelaza, potasu, wapnia, fosforu, magnezu), polifenoli i składników bioaktywnych (np. antocyjanów, flawonów). WARTO WIEDZIEĆ Cenne właściwości mają nie tylko owoce, ale też inne części rośliny: pędy, liście, kora, korzenie i pestki. Wywary z różnych organów rośliny są pomocne w leczeniu wielu chorób szkorbutu, anemii, zaburzeń żołądkowo-jelitowych, stanów zapalnych wątroby, nerek i woreczka żółciowego. Kwiaty derenia Dereń jadalny – owoce To pestkowce, których wielkość i barwa zależą od odmiany. Owoce odmian uprawnych mogą osiągać nawet do 7 g. Najczęściej spotyka się owoce w różnych odcieniach czerwieni. Zdarzają się także odmiany o innym zabarwieniu skórki, np. ‘Egzotycznyj’ (oberżynowy) czy ‘Jantarnyj’ (żółty). Zbiór owoców trwa od połowy sierpnia do końca września, w zależności od typu i odmiany. Często dojrzewanie jest nierównomierne i rozciągnięte w czasie. Plonowanie jest bardzo zróżnicowane i w głównej mierze zależy od odmiany i wieku rośliny. Około 10-letnie drzewo daje plon 5–25 kg. Dereń jadalny – wykorzystanie Smaczne kwaskowato-słodkie owoce ze swoistym aromatem nadają się do spożycia w stanie świeżym lub przygotowania wielu przetworów. W stanie surowym mogą być traktowane jako dodatek do potraw. Świeże owoce przetarte z cukrem lub tylko nim zasypane utrzymują dobrą jakość przez dłuższy czas. Bardzo smaczne są mrożone owoce lub zaprawione w syropie a także podawane w postaci konfitur, galaretek, dżemów, soków, kompotów, nalewek itp. Schłodzony sok dereniowy jest szczególnie ceniony, gdyż doskonale gasi pragnienie zwłaszcza w upalne dni. Z owoców derenia można zrobić również ocet, marynaty, herbatę, a z suszonych liści i kory – odwary. Dereń w cukrze Z umytych owoców usuwamy pestki, miąższ przecieramy przez sito lub rozdrabniamy w malakserze, dokładnie mieszamy z cukrem w proporcji 2 kg cukru na 1 kg owoców. Następnie wkładamy do czystych słoików, zakręcamy i odstawiamy w chłodne miejsce. Dereń w cukrze Syrop z owoców derenia 1 kg owoców derenia jadalnego, 7–8 szklanek wody, 2 kg cukru. Umyte, wysuszone owoce, rozcieramy i odstawiamy na 24 h, otrzymaną masę przecedzamy, dodajemy cukier, wodę i podgrzewamy na silnym ogniu do zagotowania. Gorący syrop przelewamy w wyparzone, suche butelki. Następnego dnia butelki szczelnie zamykamy. Likier 2 kg zielonych owoców derenia jadalnego, 1 kg cukru, laskiej wanilii, cynamon. Z owoców usuwamy pestki, miąższ wkładamy do butelek z szeroką szyjką lub do szklanego słoja, zasypujemy cukrem, dodajemy cynamon i wanilię. Trzymamy na słońcu przez 8–10 dni, potem dodajemy ¾ części wódki. Po 4–5 tygodniach przecedzamy likier przez bibułę filtracyjną, wlewamy do butelek i korkujemy. Dla polepszenia aromatu i smaku przechowujemy likier przez dłuższy czas. Polecamy inne artykuły na naszym portalu: Inni czytali także: Jadalne rośliny – ozdobne drzewa i krzewy na talerzu Lecznicze kwiaty i ich zastosowanie Syrop z kwiatów czarnego bzu i placki z kwiatów akacji Krzewy dla leniwych – małe nakłady, maksimum efektów Jakie warzywa zbieramy w sierpniu? Pigwowiec – ozdobny i owocowy Nalewki Źródło: miesięcznik „Mój Ogródek” Fot.: Dereń Swietlijaczok może dać owoce, które ważą nawet 11 g. Są dojrzałe na początku września i nadają się do przechowywania. Elegantyj – kolejny rodzaj ukraińskiej sadzonki derenia jadalnego – rodzi nieco mniejsze owoce o masie około 5 g. Można ją zbierać wcześniej niż inne odmiany, bowiem już w pierwszej połowie sierpnia. Tłumaczenie hasła "dereń" na niemiecki. Hartriegel, Kornelkirsche, Dürlitze to najczęstsze tłumaczenia "dereń" na niemiecki. Przykładowe przetłumaczone zdanie: Wiciokrzew trąbkowa, gałązki czerwonego derenia, rosyjski głóg. ↔ Heckenkirsche, seidiger Hartriegel, russischer Weißdorn. dereń noun masculine gramatyka.
Dereń jadalny Korałłowyj Marka to ukraińska odmiana, której pierwsze wzmianki pochodzą z roku 1990. Jest bardzo ceniona i uważana za jedną z najsmaczniejszych odmian tej rośliny. Owoce derenia jadanego Korrałowyj Marka są baryłkowatego kształtu, ich średnia masa to ok. 6g, a zawartość cukru to aż 13%. Termin dojrzewania owoców
.
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/310
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/669
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/761
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/260
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/775
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/886
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/843
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/160
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/806
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/105
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/618
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/353
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/135
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/204
  • 3pkrfr2osp.pages.dev/658

    • suszone owoce derenia jadalnego